供應鏈管理:你一定要知道的六個細節-從供應商的供應商,到客戶的客戶

什麼叫從供應商到供應商,到客戶的客戶

容我向讀者說聲不好意思,這個標題有點像在繞口令。

但這是一個能概略說明供應鏈的描述,也就是從起點到終點的過程。

本篇將說明什麼是供應鏈(supply chain),並用實際案例剖析供應鏈扮演的角色。

前情提要:供應鏈管理的提出者 克里斯多夫馬丁

供應鏈管理的概念,是由英國的物流專家馬丁·克里斯多夫(Martin Christopher)教授所提出,

並為供應鏈寫下了定義:

Supply chain management (SCM) is the process of managing the

flow of goods and services to and from a business, including

every step involved in turning raw materials and components

into final products and getting them to the ultimate customer.

翻譯:

一件商品或服務,從生產製造商取得原材料的那一刻起、經過加工、組裝,最後完成製作,然後到消費者手上的一系列過程,就是供應鏈管理的意義。

商品與服務,從生產者到最終的消費者,包含從零組件到最終產品的過程。

將原材料變成商品的每一個步驟,以及使商品能夠到消費者手中的整個過程

好,在看完這些精簡又清晰的定義後,大家一定都非常了解供應鏈的意義,我們下篇文章見~

等等,如果真是這樣的話就太好了⋯後面還有實際的例子要說給大家聽。

供給與需求:一體兩面的循環系統

供應鏈之所以稱為供應鏈,是因為商品與服務在生產的過程中,有許多零件無法只由一個廠商生產,需要和不同的製造商合作,才能做出最終的產品。

廠商提供客戶X需要的產品,然後X再將產品傳遞到下一個客戶Y手上。

每個零組件都有各自的生產商,產品越精密、種類越繁複,生產商的數量就可能越多。

在生產過程的各階段,需要與不同的供應商合作,漸漸地形成了一條長長的鍊狀結構。

這是一個具有順序、階段、邏輯、商業特性的特殊架構

試著想像生活周遭的產品,如何從取得原料、加工製造,最後來到我們手中?

在腦海中浮現的任何元素,都可能是供應鏈的一部分。

供應鏈型態並非固定不變,會隨世界局勢、地緣政治、國際關係而有所調整,

對目前資本主義下的經濟體系有很深遠的影響。

持續關注特定產業的供應鏈情況,對於投資會很有幫助。

如果商業是世界的心臟,供應鏈就像微血管,輸送著維持器官運作的氧氣。

供應鏈的組成與六大細節拆解

接下來,我會逐一拆解關於供應鏈的六個細節,並簡單說明內容。

一、隱藏的世界工廠-上游、中游、下游

首先,供應鏈管理流程,主要有上中下三個部分,分別是:

  1. 上游-Upstrem:材料來源供應
  2. 中游-Middle:加工製造生產
  3. 下游-Lower Reaches:送達終端客戶

二、5W1H:供應鏈的方向與運作模式

在此我以管理學常見的5W1H,描述供應鏈上的成員扮演的角色與價值點

每個成員都有各自的責任與價值,如同大工廠中的螺絲釘,支撐整個系統的骨幹。

在彼此溝通、往來的過程中,用這六個問題5W1H,作為傳遞價值時的確認清單;

其中,5W1H指的是:

  • Why-為何需要傳遞?
  • Who-從哪裡來,接下來要傳遞給
  • What-傳遞什麼
  • When-傳遞發生在何時
  • Where-從哪裡來又將往何處去?
  • How-價值如何被傳遞?

傳遞價值是供應鏈的核心價值越高,對供應鏈以及整個系統的影響就越大

三、什麼是供應鏈的三流?

關於供應鏈的3F,分別是:

  1. Cash Flow-現金流
  2. Data Flow-資訊流
  3. Freight Flow-貨流

現金流

首先,在供應鏈管理的過程中,我們會看見無數次由「買方付款,賣方收款」組成的資金流動,

建構出明確的交易情況,以及成員之間的實質往來。

現金流指的是與採購相關的業務,例如:商品定價、付款方式、提貨與出貨單據等,

涉及金錢流通的細節,都屬於現金流的範疇。

資訊流

其次,則是資訊流。在供應鏈交換價值的同時,資訊也隨之傳遞;

除了商品細節、規格等關於物品本身的資訊以外,也包含了本身的發展現況,

能看出該產業類群在景氣循環的相對位階

貨流

最後,則是貨物的運輸與遞送。

從工廠端收到訂單,著手進行生產、製造,每個流程都需經過運輸的環節,才能將貨物確實送到客戶手中,以進行下一步的工作。

這是耗時很長的流程,每一個環節都會影響供應鏈的品質。

需要確認的工作項目包含:

包裝、產品檢測、運輸管理與物流確保產品在運輸過程中無損壞、缺失的情況發生

四、價值成員的相對身分與角色扮演

供應鏈與人的一生很像,會隨時間經過而扮演不同角色;

出生時,為人子女;長大後,為人父母。

從被照顧的人變成照顧者。

供應鏈也是如此;從接受客戶訂購材料的供應商,

隨著產業規模擴張,逐漸成長為向上游下訂單的製造廠商。

價值成員的身分,會與宏觀經濟的產業脈動同步更迭,也有各自的生命週期與興衰。

五、供應鏈成員隨時可能改變

地緣政治、國際關係、商業局勢,都可能對供應鏈造成影響。

還記得多年時,讓世界備感壓力的中美貿易戰嗎?

2019年,時任美國總統的川普,希望美國企業能將在美國境外的生產線移回美國,不要留在中國。

一來可以增加工作機會,二來也可以提高GDP(國民生產毛額),同時減少對中國的貿易利差。

其中,受人關注的企業就是蘋果。

蘋果在中國的供應鏈夥伴-鴻海集團的富士康,為蘋果提供穩定的生產組裝服務,代工製造iPhone、iPad、Macbook等產品,對蘋果的供應鏈體系而言非常重要。

六、供應鏈的大小,和企業體質、產業型態息息相關

供應鏈如同人的身高,不同的體質、基因,都會產生不同的影響。

走在台灣的街道上,相信大家對手搖飲料店肯定不陌生,

能在炎熱的夏天喝一杯冰涼的珍珠奶茶,實在是太棒了。

在此要以珍珠奶茶作為供應鏈系統的說明,讓我們一起來探究吧!

一杯珍珠奶茶需要的原料有哪些?

根據食材登錄平台的資訊揭露專區,在此以六角國際集團旗下飲品事業-

日出茶太(Chatime)的產品,日不落珍珠奶茶為例作說明:

圖片來源:食材登錄平台日出茶太Chatime官方網站

首先是食材:珍珠粉圓、液態蔗糖、精選紅茶、六角奶精粉

其次是包材:冷紙杯、封口膜、16oz飲料杯、吸管

除了食材與包材的品名,還可以知道生產國與製造廠的位置。

飲料事業的經營,依賴價值鏈成員提供的商品與服務。

若以產業上下游來分析,可以簡單區分成三個部分:

一、上游:原物料的供應商

二、中游:日出茶太(飲料製造商)

三、下游:消費者(渴望喝到冰涼飲品的人)

從以上的資訊圖中,我們可以看出:

產業的供應鏈體系會隨著規模、屬性而有所不同,可長可短。

不同的產業,會有不一樣的供應鏈體系。

提供食品原料與容器製造的廠商,都是日出茶太的供應鏈夥伴。

本文小結

關於供應鏈體系,有以下六個關鍵的結構:

  • 1、上游、中游、下游
  • 2、5W1H
  • 3、供應鏈的三流
  • 4、相對身份與角色
  • 5、供應鏈成員是會變動的
  • 6、大小與規模隨產業而定

這6個部分,是當我們談及供應鏈體系時,非常重要的原則。

以此進行深入分析,能更理解當代商業的運作方式。

儘管珍珠奶茶的供應鏈小巧玲瓏,運作時卻一點也不馬虎,讓整個經濟都活絡了起來。

在其他的文章裡,我也會分享不同產業的供應鏈模式。

希望這篇文章,可以為讀者帶來更多價值,謝謝您的閱讀,我們下篇文章見囉~

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