自動販賣機為何沒有取代實體飲料店和餐廳?
從行銷的角度而言，販賣機與實體店面，
兩者的目標受眾(Target Audience，TA)有明顯區隔。
那裡不一樣?
販賣機提供一致性高、品質穩定、單調的標準性商品。
常見的品項包含罐裝咖啡、利樂包飲品、運動飲料等。
消費者在意的是方便性，投入零錢或者感應卡片即可購買。
運動後想買個喝的，按下球場邊的機器就能取得一杯冰涼的飲品。
販賣機的銷售模式非常單純，沒有太多的思考。
而實體店面就大不相同了。
生理需求與社會需求
社群媒體上常見網友分享，在何處出現了一間餐廳，其獨特的風格引發討論。
五花八門的今日特調、創意料理，總是吸引人們的目光。
人們的社會需求在飲食文化上特別明顯，聚餐時吃的是一種氣氛。
餐廳提供的，是自動販賣機無法取代的環境。
走進熱炒店的客人，未必是因為飢餓，
更可能是因為想喝酒，或是想和酒促小姐聊聊天。
實體店提供商品，同時也提供環境。
隨著眾人的入座，氣氛這個核心元素也到齊了。
結合商品、環境、氣氛，就是販賣機無法取代實體店面的原因。
如果是一個人吃飯呢？
你還是會看見其他的客人，以及他們之間的互動。
對所處環境，多少還是會有感覺。
包含餐點好不好吃、裝潢乾淨與否、對於背景音樂的喜好程度，
都是氣氛的組成元素。
結語
路過販賣機時，感受不到飲品的茶香與食物的芬芳。
即使買了飲料，也不會聚在機器前，討論某牌咖啡推出新口味，或者更換包裝。
人們不會這麼做。
他們會走到有椅子的地方，坐下來談天說地，邊喝邊聊。
你比較喜歡販賣機還是實體店？
歡迎在底下留言告訴我。
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