供應鏈管理:你一定要知道的六個細節-從供應商的供應商,到客戶的客戶
什麼叫從供應商到供應商,到客戶的客戶?
容我向讀者說聲不好意思,這個標題有點像在繞口令。
但這是一個能概略說明供應鏈的描述,也就是從起點到終點的過程。
本篇將說明什麼是供應鏈(supply chain),並用實際案例剖析供應鏈扮演的角色。
前情提要:供應鏈管理的提出者 克里斯多夫馬丁
供應鏈管理的概念,是由英國的物流專家馬丁·克里斯多夫(Martin Christopher)教授所提出,
並為供應鏈寫下了定義:
Supply chain management (SCM) is the process of managing the
flow of goods and services to and from a business, including
every step involved in turning raw materials and components
into final products and getting them to the ultimate customer.
翻譯:
一件商品或服務,從生產製造商取得原材料的那一刻起、經過加工、組裝,最後完成製作,然後到消費者手上的一系列過程,就是供應鏈管理的意義。
商品與服務,從生產者到最終的消費者,包含從零組件到最終產品的過程。
將原材料變成商品的每一個步驟,以及使商品能夠到消費者手中的整個過程。
好,在看完這些精簡又清晰的定義後,大家一定都非常了解供應鏈的意義,我們下篇文章見~
等等,如果真是這樣的話就太好了⋯後面還有實際的例子要說給大家聽。
供給與需求:一體兩面的循環系統
供應鏈之所以稱為供應鏈,是因為商品與服務在生產的過程中,有許多零件無法只由一個廠商生產,需要和不同的製造商合作,才能做出最終的產品。
廠商提供客戶X需要的產品,然後X再將產品傳遞到下一個客戶Y手上。
每個零組件都有各自的生產商,產品越精密、種類越繁複,生產商的數量就可能越多。
在生產過程的各階段,需要與不同的供應商合作,漸漸地形成了一條長長的鍊狀結構。
這是一個具有順序、階段、邏輯、商業特性的特殊架構。
試著想像生活周遭的產品,如何從取得原料、加工製造,最後來到我們手中?
在腦海中浮現的任何元素,都可能是供應鏈的一部分。
供應鏈型態並非固定不變,會隨世界局勢、地緣政治、國際關係而有所調整,
對目前資本主義下的經濟體系有很深遠的影響。
持續關注特定產業的供應鏈情況,對於投資會很有幫助。
如果商業是世界的心臟,供應鏈就像微血管,輸送著維持器官運作的氧氣。
供應鏈的組成與六大細節拆解
接下來,我會逐一拆解關於供應鏈的六個細節,並簡單說明內容。
一、隱藏的世界工廠-上游、中游、下游
首先,供應鏈管理流程,主要有上中下三個部分,分別是:
- 上游-Upstrem:材料來源供應
- 中游-Middle:加工製造生產
- 下游-Lower Reaches:送達終端客戶
二、5W1H:供應鏈的方向與運作模式
在此我以管理學常見的5W1H,描述供應鏈上的成員扮演的角色與價值點。
每個成員都有各自的責任與價值,如同大工廠中的螺絲釘,支撐整個系統的骨幹。
在彼此溝通、往來的過程中,用這六個問題5W1H,作為傳遞價值時的確認清單;
其中,5W1H指的是:
- Why-為何需要傳遞?
- Who-從誰哪裡來,接下來要傳遞給誰?
- What-傳遞什麼?
- When-傳遞發生在何時?
- Where-從哪裡來又將往何處去?
- How-價值如何被傳遞?
傳遞價值是供應鏈的核心;價值越高,對供應鏈以及整個系統的影響就越大。
三、什麼是供應鏈的三流?
關於供應鏈的3F,分別是:
- Cash Flow-現金流
- Data Flow-資訊流
- Freight Flow-貨流
現金流
首先,在供應鏈管理的過程中,我們會看見無數次由「買方付款,賣方收款」組成的資金流動,
建構出明確的交易情況,以及成員之間的實質往來。
現金流指的是與採購相關的業務,例如:商品定價、付款方式、提貨與出貨單據等,
涉及金錢流通的細節,都屬於現金流的範疇。
資訊流
其次,則是資訊流。在供應鏈交換價值的同時,資訊也隨之傳遞;
除了商品細節、規格等關於物品本身的資訊以外,也包含了本身的發展現況,
能看出該產業類群在景氣循環的相對位階。
貨流
最後,則是貨物的運輸與遞送。
從工廠端收到訂單,著手進行生產、製造,每個流程都需經過運輸的環節,才能將貨物確實送到客戶手中,以進行下一步的工作。
這是耗時很長的流程,每一個環節都會影響供應鏈的品質。
需要確認的工作項目包含:
包裝、產品檢測、運輸管理與物流,確保產品在運輸過程中無損壞、缺失的情況發生。
四、價值成員的相對身分與角色扮演
供應鏈與人的一生很像,會隨時間經過而扮演不同角色;
出生時,為人子女;長大後,為人父母。
從被照顧的人變成照顧者。
供應鏈也是如此;從接受客戶訂購材料的供應商,
隨著產業規模擴張,逐漸成長為向上游下訂單的製造廠商。
價值成員的身分,會與宏觀經濟的產業脈動同步更迭,也有各自的生命週期與興衰。
五、供應鏈成員隨時可能改變
地緣政治、國際關係、商業局勢,都可能對供應鏈造成影響。
還記得多年時,讓世界備感壓力的中美貿易戰嗎?
2019年,時任美國總統的川普,希望美國企業能將在美國境外的生產線移回美國,不要留在中國。
一來可以增加工作機會,二來也可以提高GDP(國民生產毛額),同時減少對中國的貿易利差。
其中,受人關注的企業就是蘋果。
蘋果在中國的供應鏈夥伴-鴻海集團的富士康,為蘋果提供穩定的生產組裝服務,代工製造iPhone、iPad、Macbook等產品,對蘋果的供應鏈體系而言非常重要。
六、供應鏈的大小,和企業體質、產業型態息息相關
供應鏈如同人的身高,不同的體質、基因,都會產生不同的影響。
走在台灣的街道上,相信大家對手搖飲料店肯定不陌生,
能在炎熱的夏天喝一杯冰涼的珍珠奶茶,實在是太棒了。
在此要以珍珠奶茶作為供應鏈系統的說明,讓我們一起來探究吧!
一杯珍珠奶茶需要的原料有哪些?
根據食材登錄平台的資訊揭露專區,在此以六角國際集團旗下飲品事業-
日出茶太(Chatime)的產品,日不落珍珠奶茶為例作說明:
圖片來源:食材登錄平台、日出茶太Chatime官方網站
首先是食材:珍珠粉圓、液態蔗糖、精選紅茶、六角奶精粉
其次是包材:冷紙杯、封口膜、16oz飲料杯、吸管
除了食材與包材的品名,還可以知道生產國與製造廠的位置。
飲料事業的經營,依賴價值鏈成員提供的商品與服務。
若以產業上下游來分析,可以簡單區分成三個部分:
一、上游:原物料的供應商
二、中游:日出茶太(飲料製造商)
三、下游:消費者(渴望喝到冰涼飲品的人)
從以上的資訊圖中,我們可以看出:
產業的供應鏈體系會隨著規模、屬性而有所不同,可長可短。
不同的產業,會有不一樣的供應鏈體系。
提供食品原料與容器製造的廠商,都是日出茶太的供應鏈夥伴。
本文小結
關於供應鏈體系,有以下六個關鍵的結構:
- 1、上游、中游、下游
- 2、5W1H
- 3、供應鏈的三流
- 4、相對身份與角色
- 5、供應鏈成員是會變動的
- 6、大小與規模隨產業而定
這6個部分,是當我們談及供應鏈體系時,非常重要的原則。
以此進行深入分析,能更理解當代商業的運作方式。
儘管珍珠奶茶的供應鏈小巧玲瓏,運作時卻一點也不馬虎,讓整個經濟都活絡了起來。
在其他的文章裡,我也會分享不同產業的供應鏈模式。
希望這篇文章,可以為讀者帶來更多價值,謝謝您的閱讀,我們下篇文章見囉~
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